Lele Asap Gunung Sindur Tembus Pasar Ekspor
Rabu, 30 September 2020 - 22:08 WIB
Dalam satu hari UMKM kuliner ini bisa memproduksi 4-5 kuintal ikan lele yang dijual ke Jabodetabek dan hingga diekspor ke Nigeria dengan harga jual Rp100 ribu per kilogram.
click to zoom
Dalam satu hari UMKM kuliner ini bisa memproduksi 4-5 kuintal ikan lele yang dijual ke Jabodetabek
click to zoom
Ikan lele asap tersebut juga di ekspor hingga ke Malaysia. Di tengah pandemi Covid-19 ini permintaan ikan lele terus meningkat.
click to zoom
Proses pengasapan berlangsung selama 24 jam. Pengasapan ikan merupakan cara pengawetan ikan dengan menggunakan asap yang berasal dari pembakaran kayu atau bahan organik.
click to zoom
Ikan merupakan sumber protein hewani yang rendah kolesterol dan sangat baik untuk kecerdasan otak. Salah satu teknologi pengolahan ikan yang dapat meningkatkan nilai ekonomis serta daya awet ikan adalah pengasapan. Lele asap merupakan salah satu menu yang banyak dicari penggemar lele, rasanya yang khas disukai semua orang.
click to zoom
Pekerja membuat kuliner lele asap di kawasan Pengasinan, Gunung Sindur, Bogor, Rabu (30/9/2020). Dalam satu hari UMKM kuliner ini bisa memproduksi 4-5 kuintal ikan lele yang dijual ke Jabodetabek dan hingga diekspor ke Nigeria dengan harga jual Rp100 ribu per kilogram.
click to zoom
Pekerja membuat kuliner lele asap di kawasan Pengasinan, Gunung Sindur, Bogor, Rabu (30/9/2020). Dalam satu hari UMKM kuliner ini bisa memproduksi 4-5 kuintal ikan lele yang dijual ke Jabodetabek dan hingga diekspor ke Nigeria dengan harga jual Rp100 ribu per kilogram.
click to zoom
Pekerja menyelesaikan pembuatan ikan lele asap di industri pengasapan lele milik Haji Sueb di Pengasinan, Bogor, Jawa Barat, Rabu (30/9/2020). Industri pengasapan lele ini setiap hari memproduksi lele asap berkisar 4-5 kuintal dengan jumlah sekitar 3.000 lele yang dijual Rp 100.000 per kilogram (kg) yang berisi sekitar 25 ekor yang dijual ke Jabodetabek dan hingga diekspor ke Nigeria. Di tengah pandemi Covid-19, Haji Sub mengaku tidak begitu berdampak pada produksi pengasapan lele miliknya.
(lan)